Просмотр исходного текста страницы Калькуляционная карточка

=Порядок работы=

Здесь можно найти калькуляционную карточку блюда на определенную дату и при необходимости произвести пересчет (если блюдо еще не было передано в меню или в производство).

==Автоматическое создание кальк.карточки==

Как правило, калькуляционные карточки можно создаются по некоторому списку блюд, сформированному с помощью документа «Заказ-наряд» («План меню»).

Подробнее о процессе создания можно посмотреть в инструкции по работе с документом "Заказ-наряд" [http://gsbelarus.com/gs/wiki/index.php/%D0%97%D0%B0%D0%BA%D0%B0%D0%B7-%D0%BD%D0%B0%D1%80%D1%8F%D0%B4 4 Калькулирование блюд]

==Создание карты в ручном режиме==
*нажимаем кнопку "Добавить" на панели инструментов

http://gsbelarus.com/gs/images/gs/2021/calccard/01.png


*заполняем поля шапки документа: дата/номер/со склада/на склад

«Наценочная категория» заполняется, если на подразделении используется формирование продажной цены от наценки(параметры общкпита)

http://gsbelarus.com/gs/images/gs/2021/calccard/02.png

*в поле «Рецепт» выбираем из справочника "Рецепт" блюдо, для которого нужно рассчитать калькуляцию.

http://gsbelarus.com/gs/images/gs/2021/calccard/1.png

*в диалоговом окне подтверждаем создание карточки

http://gsbelarus.com/gs/images/gs/2021/calccard/11.png

*откроется форма подбора цен, в которой необходимо выбрать товары, которые будут использоваться для формирования цены калькуляционной карточки

http://gsbelarus.com/gs/images/gs/2021/calccard/12.png

*добавленные позиции сырья с выбранными ценами попадут в позиции документа 

http://gsbelarus.com/gs/images/gs/2021/calccard/13.png

*сохраняем документ, нажав "ОК"

*для печати устанавливаем курсур на нужную карточку, нажимаем на "Печать" и выбираем подходящую форму

http://gsbelarus.com/gs/images/gs/2021/calccard/2.png

http://gsbelarus.com/gs/images/gs/2021/calccard/21.png