Списание сырья

Материал из GedeminWiki
(Различия между версиями)
Перейти к: навигация, поиск
(→‎Можно ли списывать сырье за несколько дней?)
 
(не показаны 32 промежуточные версии 1 участника)
Строка 8: Строка 8:
  
  
 +
 +
В момент формирования данного документа происходит:
 +
*выборка блюд из документов «Заказ», [http://gsbelarus.com/gs/wiki/index.php/%D0%9F%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5_%D0%BF%D0%B5%D1%80%D1%81%D0%BE%D0%BD%D0%B0%D0%BB%D0%B0 «Питание персонала»] и «Производство ГП» за указанную дату по указанному подразделению, суммирование их количества;
 +
*раскладка блюд на ингредиенты и расчет количества ингредиентов на данный объем реализации;
 +
*анализ наличия необходимого количества сырья, привязанного к нужным ингредиентам (с переводом через меру), или штучных товаров на указанном подразделении;
 +
*списание сырья (товаров) при его наличии на остатках;
 +
*в случае отсутствия остатков какого-либо из товаров на подразделении – формирование документа [http://gsbelarus.com/gs/wiki/index.php/%D0%9D%D0%B0%D0%BA%D0%BE%D0%BF%D0%B8%D1%82%D0%B5%D0%BB%D1%8C «Накопитель» ] с указанием недостающего количества ингредиентов для списания;
 +
*вывод на печать отчета по накопителю.
  
 
=Описание полей=
 
=Описание полей=
  
 
==Шапка документа==
 
==Шапка документа==
 +
 +
{| border="1" cellpadding="2" cellspacing="0" style="border-collapse:collapse;"
 +
!style="background:#ffdead;" width="10px"| №п.п.
 +
!style="background:#ffdead;" width="130px"| Название
 +
!style="background:#ffdead;"| Название на англ.
 +
!style="background:#ffdead;"| тип
 +
!style="background:#ffdead;"| Описание
 +
|- valign="top"
 +
|1
 +
| Номер
 +
| NUMBER
 +
| Строка
 +
| Номер документа.
 +
|-
 +
|2
 +
| Дата
 +
| DOCUMENTDATE
 +
| Дата
 +
| Дата документа
 +
|-
 +
|3
 +
| Подразделение
 +
| USR$DEPOTKEY
 +
| Ссылка
 +
| Производственное подразделение, на котором проводится списание сырья.
 +
|}
  
 
==Позиции документа==
 
==Позиции документа==
 +
 +
 +
{| border="1" cellpadding="2" cellspacing="0" style="border-collapse:collapse;"
 +
!style="background:#ffdead;" width="10px"| №п.п.
 +
!style="background:#ffdead;" width="130px"| Название
 +
!style="background:#ffdead;"| Название на англ.
 +
!style="background:#ffdead;"| тип
 +
!style="background:#ffdead;"| Описание
 +
|- valign="top"
 +
|1
 +
| Наименование
 +
| GOODNAME
 +
| Ссылка
 +
| Наименование ТМЦ. Выбирается из справочника ТМЦ. 
 +
|-
 +
|2
 +
| Баз.ед.изм.
 +
| NAME
 +
| Ссылка
 +
| Базовая единица измерения. Подставляется автоматически из карточки ТМЦ
 +
|-
 +
|3
 +
| Кол-во ТМЦ
 +
| QUANTITY
 +
| Число
 +
| Количество сырья, которое списывается с производственного подразделения на указанную дату.
 +
|-
 +
|4
 +
| Цена покупная
 +
| FROM_USR$INV_COSTBUYNCU
 +
| Число
 +
| Цена, по которой приобретался товар, без НДС. Не меняется.
 +
|-
 +
|5
 +
| Цена продажи
 +
| FROM_USR$INV_SELCOSTNCU
 +
| Число
 +
| Цена с торговой надбавкой, НДС и наценкой общепита с учетом округления, которая была сформирована на данное сырье. Не меняется.
 +
|-
 +
|6
 +
| Счет
 +
| CARD_USR$INV_ACCOUNTKEY_ALIAS
 +
| Ссылка
 +
| Балансовый счет учета ТМЦ. Хранится в плане счетов. Не меняется.
 +
|}
  
 
=Порядок работы=
 
=Порядок работы=
  
 +
==Если используется кассовая система==
 +
 +
В этом случае документ «Списание сырья» формируется автоматически при выполнении процедуры [http://gsbelarus.com/gs/wiki/index.php/%D0%97%D0%B0%D0%BA%D1%80%D1%8B%D1%82%D0%B8%D0%B5_%D0%B4%D0%BD%D1%8F «Закрытие дня»] (команда «Списать сырье»).
 +
 +
 +
http://gsbelarus.com/gs/images/gs/2021/closeday/05.png
 +
 +
==Если используется сторонняя кассовая система==
 +
 +
При использовании сторонней кассовой системы функция списания сырья вызывается из самого документа Списание сырья вручную (после выполнения функции загрузки продаж за эту дату).
 +
 +
*нажимаем кнопку "Макросы и события" и в выбираем пункт '''"Списать за день"'''
 +
 +
http://gsbelarus.com/gs/images/gs/2021/mnspend/01.png
 +
 +
или нажать кнопку "Списание сырья"
 +
 +
http://gsbelarus.com/gs/images/gs/2021/mnspend/011.png
 +
 +
*указываем "подразделение" с которого будет списываться сырье, задаем период и нажимаем "ОК"
 +
 +
http://gsbelarus.com/gs/images/gs/2021/mnspend/02.png
 +
 +
*программа сформирует документ списания сырья и построит отчет о недостаче продуктов
 +
 +
http://gsbelarus.com/gs/images/gs/2021/mnspend/04.png
 +
 +
в случае, если списалось все сырье, то отчет будет пустым
 +
 +
http://gsbelarus.com/gs/images/gs/2021/mnspend/031.png
 +
 +
*необходимо произвести анализ продуктов, использованных для приготовления блюд, но отсутствующих на данном складе.
 +
 +
http://gsbelarus.com/gs/images/gs/2021/mnspend/03.png
 +
 +
 +
==Если недостача произошла за счет пересорта. Досписание сырья вручную.==
 +
 +
*открываем сформированный документ «Списание сырья» на соответствующую дату по данному подразделению в режиме редактирования
 +
 +
http://gsbelarus.com/gs/images/gs/2021/mnspend/07.png
 +
 +
*нажимаем кнопку Остатки ТМЦ
 +
 +
http://gsbelarus.com/gs/images/gs/2021/mnspend/071.png
 +
 +
*в открывшемся окне выбираем из имеющихся остатков те позиции, которые нужно досписать. Подробнее о работе с остатками можно посмотреть [http://gsbelarus.com/gs/wiki/index.php/%D0%A4%D0%BE%D1%80%D0%BC%D0%B0:_%D0%92%D1%8B%D0%B1%D0%BE%D1%80_%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%82%D0%BA%D0%BE%D0%B2_%D0%A2%D0%9C%D0%A6. здесь]
 +
 +
http://gsbelarus.com/gs/images/gs/2021/mnspend/072.png
 +
 +
*сохраняем документ нажав кнопку "ОК"
 +
 +
http://gsbelarus.com/gs/images/gs/2021/mnspend/073.png
 +
 +
'''необходимо пометить товары  в документе «Накопитель», как обработанные'''
 +
 +
*открываем Накопитель
 +
 +
http://gsbelarus.com/gs/images/gs/2021/accum/00.png
 +
 +
*находим и помечаем выбранные позиции как "Обработанные"
 +
 +
http://gsbelarus.com/gs/images/gs/2021/mnspend/08.png
 +
 +
 +
'''Важно! Если после внесения корректировок будет повторно запущена функция "Списать за день", то данные будут перезаписаны и внесенные корректировки придется вносить заново.'''
 +
 +
'''Тоже самое касается и данных, введенных ручным вводом в документ Списание сырья после повторного "Списать за день" не сохраняться. Их придется вводить заново.'''
 +
 +
==Печать отчетов о списании==
 +
 +
Для формирования отчета о списании воспользуемся одним из шаблонов печати, который можно выбрать, нажав на значок принтера, расположенный на панели инструментов документа.
 +
 +
http://gsbelarus.com/gs/images/gs/2021/mnspend/09.png
 +
 +
=Часто задаваемые вопросы=
 +
 +
==Что делать, если добавлялись/изменялись/удалялись документы: Производство ГП, Питание персонала, Заказы и т.д?==
 +
 +
Если после списания сырья производились манипуляции с документами, влияющими на сырье - необходимо произвести списание сырья повторно.
 +
 +
==Что делать, если есть несколько подразделений где производиться продукция?==
 +
 +
В этом случае списание сырья необходимо произвести отдельно для каждого подразделения.
 +
 +
http://gsbelarus.com/gs/images/gs/2021/mnspend/05.png
 +
 +
==Что делать, если есть несколько подразделений и на каждом используется связанная кассовая система?==
 +
 +
В этом случае операцию [http://gsbelarus.com/gs/wiki/index.php/%D0%97%D0%B0%D0%BA%D1%80%D1%8B%D1%82%D0%B8%D0%B5_%D0%B4%D0%BD%D1%8F «Закрытие дня»] следует производить для каждого подразделения по отдельности. \
 +
 +
Списание сырья будет включенным пунктом и создаваться автоматически.
 +
 +
http://gsbelarus.com/gs/images/gs/2021/closeday/04.png
 +
 +
==Спишется ли сырье со второго производственного подразделения, если только одно связано с кассовой системой?==
 +
 +
Не спишется. В данном случае, автоматическое списание через "Закрытие дня" не влияет на несвязанное подразделение. Для него необходимо списывать сырье вызывая функцию "Списать за день" или нажав кнопку "Списать сырье" на панели инструментов
 +
 +
 +
 +
==Сохраняться ли ручные изменения в документе списания сырья, если повторно вызвать функцию "Списать за день"?==
 +
 +
Данные введенные ручным вводом в документ после повторного "Списать за день" не сохраняться. Их придется вводить заново.
 +
 +
 +
==Можно ли списывать сырье за несколько дней?==
 +
 +
Можно. В этом случае, в форме параметров необходимо указать период, за которые будет произведено списание сырья с подразделения.
 +
 +
 +
http://gsbelarus.com/gs/images/gs/2021/mnspend/1.png
 +
 +
Следует отметить, что в этом случае на каждый день будет создан отдельным документ списания сырья.
 +
 +
 +
http://gsbelarus.com/gs/images/gs/2021/mnspend/11.png
  
  
Строка 26: Строка 222:
  
 
[[Category: Общепит]]
 
[[Category: Общепит]]
 +
[[Category: Типовые документы]]
 
[[Category: Документация]]
 
[[Category: Документация]]

Текущая версия на 12:30, 9 февраля 2022

Содержание

[править] Введение

Данный документ предназначен для автоматического списания продуктов со склада в соответствии с количеством произведенных и реализованных блюд.

Документ расположен: Исследователь / Общепит / 05.Закрытие дня / 03.Списание сырья

00.png


В момент формирования данного документа происходит:

  • выборка блюд из документов «Заказ», «Питание персонала» и «Производство ГП» за указанную дату по указанному подразделению, суммирование их количества;
  • раскладка блюд на ингредиенты и расчет количества ингредиентов на данный объем реализации;
  • анализ наличия необходимого количества сырья, привязанного к нужным ингредиентам (с переводом через меру), или штучных товаров на указанном подразделении;
  • списание сырья (товаров) при его наличии на остатках;
  • в случае отсутствия остатков какого-либо из товаров на подразделении – формирование документа «Накопитель» с указанием недостающего количества ингредиентов для списания;
  • вывод на печать отчета по накопителю.

[править] Описание полей

[править] Шапка документа

№п.п. Название Название на англ. тип Описание
1 Номер NUMBER Строка Номер документа.
2 Дата DOCUMENTDATE Дата Дата документа
3 Подразделение USR$DEPOTKEY Ссылка Производственное подразделение, на котором проводится списание сырья.

[править] Позиции документа

№п.п. Название Название на англ. тип Описание
1 Наименование GOODNAME Ссылка Наименование ТМЦ. Выбирается из справочника ТМЦ.
2 Баз.ед.изм. NAME Ссылка Базовая единица измерения. Подставляется автоматически из карточки ТМЦ
3 Кол-во ТМЦ QUANTITY Число Количество сырья, которое списывается с производственного подразделения на указанную дату.
4 Цена покупная FROM_USR$INV_COSTBUYNCU Число Цена, по которой приобретался товар, без НДС. Не меняется.
5 Цена продажи FROM_USR$INV_SELCOSTNCU Число Цена с торговой надбавкой, НДС и наценкой общепита с учетом округления, которая была сформирована на данное сырье. Не меняется.
6 Счет CARD_USR$INV_ACCOUNTKEY_ALIAS Ссылка Балансовый счет учета ТМЦ. Хранится в плане счетов. Не меняется.

[править] Порядок работы

[править] Если используется кассовая система

В этом случае документ «Списание сырья» формируется автоматически при выполнении процедуры «Закрытие дня» (команда «Списать сырье»).


05.png

[править] Если используется сторонняя кассовая система

При использовании сторонней кассовой системы функция списания сырья вызывается из самого документа Списание сырья вручную (после выполнения функции загрузки продаж за эту дату).

  • нажимаем кнопку "Макросы и события" и в выбираем пункт "Списать за день"

01.png

или нажать кнопку "Списание сырья"

011.png

  • указываем "подразделение" с которого будет списываться сырье, задаем период и нажимаем "ОК"

02.png

  • программа сформирует документ списания сырья и построит отчет о недостаче продуктов

04.png

в случае, если списалось все сырье, то отчет будет пустым

031.png

  • необходимо произвести анализ продуктов, использованных для приготовления блюд, но отсутствующих на данном складе.

03.png


[править] Если недостача произошла за счет пересорта. Досписание сырья вручную.

  • открываем сформированный документ «Списание сырья» на соответствующую дату по данному подразделению в режиме редактирования

07.png

  • нажимаем кнопку Остатки ТМЦ

071.png

  • в открывшемся окне выбираем из имеющихся остатков те позиции, которые нужно досписать. Подробнее о работе с остатками можно посмотреть здесь

072.png

  • сохраняем документ нажав кнопку "ОК"

073.png

необходимо пометить товары в документе «Накопитель», как обработанные

  • открываем Накопитель

00.png

  • находим и помечаем выбранные позиции как "Обработанные"

08.png


Важно! Если после внесения корректировок будет повторно запущена функция "Списать за день", то данные будут перезаписаны и внесенные корректировки придется вносить заново.

Тоже самое касается и данных, введенных ручным вводом в документ Списание сырья после повторного "Списать за день" не сохраняться. Их придется вводить заново.

[править] Печать отчетов о списании

Для формирования отчета о списании воспользуемся одним из шаблонов печати, который можно выбрать, нажав на значок принтера, расположенный на панели инструментов документа.

09.png

[править] Часто задаваемые вопросы

[править] Что делать, если добавлялись/изменялись/удалялись документы: Производство ГП, Питание персонала, Заказы и т.д?

Если после списания сырья производились манипуляции с документами, влияющими на сырье - необходимо произвести списание сырья повторно.

[править] Что делать, если есть несколько подразделений где производиться продукция?

В этом случае списание сырья необходимо произвести отдельно для каждого подразделения.

05.png

[править] Что делать, если есть несколько подразделений и на каждом используется связанная кассовая система?

В этом случае операцию «Закрытие дня» следует производить для каждого подразделения по отдельности. \

Списание сырья будет включенным пунктом и создаваться автоматически.

04.png

[править] Спишется ли сырье со второго производственного подразделения, если только одно связано с кассовой системой?

Не спишется. В данном случае, автоматическое списание через "Закрытие дня" не влияет на несвязанное подразделение. Для него необходимо списывать сырье вызывая функцию "Списать за день" или нажав кнопку "Списать сырье" на панели инструментов


[править] Сохраняться ли ручные изменения в документе списания сырья, если повторно вызвать функцию "Списать за день"?

Данные введенные ручным вводом в документ после повторного "Списать за день" не сохраняться. Их придется вводить заново.


[править] Можно ли списывать сырье за несколько дней?

Можно. В этом случае, в форме параметров необходимо указать период, за которые будет произведено списание сырья с подразделения.


1.png

Следует отметить, что в этом случае на каждый день будет создан отдельным документ списания сырья.


11.png


Используемые таблицы: USR$MN_SPEND, USR$MN_SPENDLINE

Источник — «https://gsbelarus.com/gs/wiki/index.php?title=%D0%A1%D0%BF%D0%B8%D1%81%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5_%D1%81%D1%8B%D1%80%D1%8C%D1%8F&oldid=8472»
Персональные инструменты
Пространства имён

Варианты
Действия
Навигация
Инструменты