Списание сырья

Материал из GedeminWiki
(Различия между версиями)
Перейти к: навигация, поиск
(→‎Если используется кассовая система)
(→‎Можно ли списывать сырье за несколько дней?)
 
(не показаны 24 промежуточные версии 1 участника)
Строка 20: Строка 20:
  
 
==Шапка документа==
 
==Шапка документа==
 +
 +
{| border="1" cellpadding="2" cellspacing="0" style="border-collapse:collapse;"
 +
!style="background:#ffdead;" width="10px"| №п.п.
 +
!style="background:#ffdead;" width="130px"| Название
 +
!style="background:#ffdead;"| Название на англ.
 +
!style="background:#ffdead;"| тип
 +
!style="background:#ffdead;"| Описание
 +
|- valign="top"
 +
|1
 +
| Номер
 +
| NUMBER
 +
| Строка
 +
| Номер документа.
 +
|-
 +
|2
 +
| Дата
 +
| DOCUMENTDATE
 +
| Дата
 +
| Дата документа
 +
|-
 +
|3
 +
| Подразделение
 +
| USR$DEPOTKEY
 +
| Ссылка
 +
| Производственное подразделение, на котором проводится списание сырья.
 +
|}
  
 
==Позиции документа==
 
==Позиции документа==
 +
 +
 +
{| border="1" cellpadding="2" cellspacing="0" style="border-collapse:collapse;"
 +
!style="background:#ffdead;" width="10px"| №п.п.
 +
!style="background:#ffdead;" width="130px"| Название
 +
!style="background:#ffdead;"| Название на англ.
 +
!style="background:#ffdead;"| тип
 +
!style="background:#ffdead;"| Описание
 +
|- valign="top"
 +
|1
 +
| Наименование
 +
| GOODNAME
 +
| Ссылка
 +
| Наименование ТМЦ. Выбирается из справочника ТМЦ. 
 +
|-
 +
|2
 +
| Баз.ед.изм.
 +
| NAME
 +
| Ссылка
 +
| Базовая единица измерения. Подставляется автоматически из карточки ТМЦ
 +
|-
 +
|3
 +
| Кол-во ТМЦ
 +
| QUANTITY
 +
| Число
 +
| Количество сырья, которое списывается с производственного подразделения на указанную дату.
 +
|-
 +
|4
 +
| Цена покупная
 +
| FROM_USR$INV_COSTBUYNCU
 +
| Число
 +
| Цена, по которой приобретался товар, без НДС. Не меняется.
 +
|-
 +
|5
 +
| Цена продажи
 +
| FROM_USR$INV_SELCOSTNCU
 +
| Число
 +
| Цена с торговой надбавкой, НДС и наценкой общепита с учетом округления, которая была сформирована на данное сырье. Не меняется.
 +
|-
 +
|6
 +
| Счет
 +
| CARD_USR$INV_ACCOUNTKEY_ALIAS
 +
| Ссылка
 +
| Балансовый счет учета ТМЦ. Хранится в плане счетов. Не меняется.
 +
|}
  
 
=Порядок работы=
 
=Порядок работы=
Строка 36: Строка 107:
 
При использовании сторонней кассовой системы функция списания сырья вызывается из самого документа Списание сырья вручную (после выполнения функции загрузки продаж за эту дату).
 
При использовании сторонней кассовой системы функция списания сырья вызывается из самого документа Списание сырья вручную (после выполнения функции загрузки продаж за эту дату).
  
−
http://gsbelarus.com/gs/images/gs/2021/closeday/05.png
+
*нажимаем кнопку "Макросы и события" и в выбираем пункт '''"Списать за день"'''
 +
 
 +
http://gsbelarus.com/gs/images/gs/2021/mnspend/01.png
 +
 
 +
или нажать кнопку "Списание сырья"
 +
 
 +
http://gsbelarus.com/gs/images/gs/2021/mnspend/011.png
 +
 
 +
*указываем "подразделение" с которого будет списываться сырье, задаем период и нажимаем "ОК"
 +
 
 +
http://gsbelarus.com/gs/images/gs/2021/mnspend/02.png
 +
 
 +
*программа сформирует документ списания сырья и построит отчет о недостаче продуктов
 +
 
 +
http://gsbelarus.com/gs/images/gs/2021/mnspend/04.png
 +
 
 +
в случае, если списалось все сырье, то отчет будет пустым
 +
 
 +
http://gsbelarus.com/gs/images/gs/2021/mnspend/031.png
 +
 
 +
*необходимо произвести анализ продуктов, использованных для приготовления блюд, но отсутствующих на данном складе.
 +
 
 +
http://gsbelarus.com/gs/images/gs/2021/mnspend/03.png
 +
 
 +
 
 +
==Если недостача произошла за счет пересорта. Досписание сырья вручную.==
 +
 
 +
*открываем сформированный документ «Списание сырья» на соответствующую дату по данному подразделению в режиме редактирования
 +
 
 +
http://gsbelarus.com/gs/images/gs/2021/mnspend/07.png
 +
 
 +
*нажимаем кнопку Остатки ТМЦ
 +
 
 +
http://gsbelarus.com/gs/images/gs/2021/mnspend/071.png
 +
 
 +
*в открывшемся окне выбираем из имеющихся остатков те позиции, которые нужно досписать. Подробнее о работе с остатками можно посмотреть [http://gsbelarus.com/gs/wiki/index.php/%D0%A4%D0%BE%D1%80%D0%BC%D0%B0:_%D0%92%D1%8B%D0%B1%D0%BE%D1%80_%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%82%D0%BA%D0%BE%D0%B2_%D0%A2%D0%9C%D0%A6. здесь]
 +
 
 +
http://gsbelarus.com/gs/images/gs/2021/mnspend/072.png
 +
 
 +
*сохраняем документ нажав кнопку "ОК"
 +
 
 +
http://gsbelarus.com/gs/images/gs/2021/mnspend/073.png
 +
 
 +
'''необходимо пометить товары  в документе «Накопитель», как обработанные'''
 +
 
 +
*открываем Накопитель
 +
 
 +
http://gsbelarus.com/gs/images/gs/2021/accum/00.png
 +
 
 +
*находим и помечаем выбранные позиции как "Обработанные"
 +
 
 +
http://gsbelarus.com/gs/images/gs/2021/mnspend/08.png
 +
 
 +
 
 +
'''Важно! Если после внесения корректировок будет повторно запущена функция "Списать за день", то данные будут перезаписаны и внесенные корректировки придется вносить заново.'''
 +
 +
'''Тоже самое касается и данных, введенных ручным вводом в документ Списание сырья после повторного "Списать за день" не сохраняться. Их придется вводить заново.'''
 +
 
 +
==Печать отчетов о списании==
 +
 
 +
Для формирования отчета о списании воспользуемся одним из шаблонов печати, который можно выбрать, нажав на значок принтера, расположенный на панели инструментов документа.
 +
 
 +
http://gsbelarus.com/gs/images/gs/2021/mnspend/09.png
 +
 
 +
=Часто задаваемые вопросы=
 +
 
 +
==Что делать, если добавлялись/изменялись/удалялись документы: Производство ГП, Питание персонала, Заказы и т.д?==
 +
 
 +
Если после списания сырья производились манипуляции с документами, влияющими на сырье - необходимо произвести списание сырья повторно.
 +
 
 +
==Что делать, если есть несколько подразделений где производиться продукция?==
 +
 
 +
В этом случае списание сырья необходимо произвести отдельно для каждого подразделения.
 +
 
 +
http://gsbelarus.com/gs/images/gs/2021/mnspend/05.png
 +
 
 +
==Что делать, если есть несколько подразделений и на каждом используется связанная кассовая система?==
 +
 
 +
В этом случае операцию [http://gsbelarus.com/gs/wiki/index.php/%D0%97%D0%B0%D0%BA%D1%80%D1%8B%D1%82%D0%B8%D0%B5_%D0%B4%D0%BD%D1%8F «Закрытие дня»] следует производить для каждого подразделения по отдельности. \
 +
 
 +
Списание сырья будет включенным пунктом и создаваться автоматически.
 +
 
 +
http://gsbelarus.com/gs/images/gs/2021/closeday/04.png
 +
 
 +
==Спишется ли сырье со второго производственного подразделения, если только одно связано с кассовой системой?==
 +
 
 +
Не спишется. В данном случае, автоматическое списание через "Закрытие дня" не влияет на несвязанное подразделение. Для него необходимо списывать сырье вызывая функцию "Списать за день" или нажав кнопку "Списать сырье" на панели инструментов
 +
 
 +
 
 +
 
 +
==Сохраняться ли ручные изменения в документе списания сырья, если повторно вызвать функцию "Списать за день"?==
 +
 
 +
Данные введенные ручным вводом в документ после повторного "Списать за день" не сохраняться. Их придется вводить заново.
 +
 
 +
 
 +
==Можно ли списывать сырье за несколько дней?==
 +
 
 +
Можно. В этом случае, в форме параметров необходимо указать период, за которые будет произведено списание сырья с подразделения.
  
−
==Если корректировались документы, влияющие на списание==
 
  
 +
http://gsbelarus.com/gs/images/gs/2021/mnspend/1.png
  
 +
Следует отметить, что в этом случае на каждый день будет создан отдельным документ списания сырья.
  
−
Данная функция вызывается с помощью макроса «Списать за день» (доступен через кнопку «Макросы и события»  ) или кнопки (Списание сырья) на панели управления документа (рис.103).
 
  
−
При этом система запросит ввод даты, на которую производится списание, и подразделения, с которого должно списаться сырье. При наличии нескольких подразделений, на которых хранятся продукты для приготовления блюд, необходимо выполнить данную операцию (сформировать отдельный документ «Списание сырья») для каждого подразделения.
+
http://gsbelarus.com/gs/images/gs/2021/mnspend/11.png
−
После системного формирования документа «Списание сырья» необходимо произвести анализ продуктов, использованных для приготовления блюд, но отсутствующих на данном складе (отчет «Недостача продуктов»).
+
−
При необходимости, если недостача произошла за счет пересорта, можно досписать сырье вручную. Для этого открываем автоматически сформированный документ «Списание сырья» на соответствующую дату по данному подразделению в режиме редактирования (рис.104).
+
  
  
Строка 56: Строка 222:
  
 
[[Category: Общепит]]
 
[[Category: Общепит]]
 +
[[Category: Типовые документы]]
 
[[Category: Документация]]
 
[[Category: Документация]]

Текущая версия на 12:30, 9 февраля 2022

Содержание

[править] Введение

Данный документ предназначен для автоматического списания продуктов со склада в соответствии с количеством произведенных и реализованных блюд.

Документ расположен: Исследователь / Общепит / 05.Закрытие дня / 03.Списание сырья

00.png


В момент формирования данного документа происходит:

  • выборка блюд из документов «Заказ», «Питание персонала» и «Производство ГП» за указанную дату по указанному подразделению, суммирование их количества;
  • раскладка блюд на ингредиенты и расчет количества ингредиентов на данный объем реализации;
  • анализ наличия необходимого количества сырья, привязанного к нужным ингредиентам (с переводом через меру), или штучных товаров на указанном подразделении;
  • списание сырья (товаров) при его наличии на остатках;
  • в случае отсутствия остатков какого-либо из товаров на подразделении – формирование документа «Накопитель» с указанием недостающего количества ингредиентов для списания;
  • вывод на печать отчета по накопителю.

[править] Описание полей

[править] Шапка документа

№п.п. Название Название на англ. тип Описание
1 Номер NUMBER Строка Номер документа.
2 Дата DOCUMENTDATE Дата Дата документа
3 Подразделение USR$DEPOTKEY Ссылка Производственное подразделение, на котором проводится списание сырья.

[править] Позиции документа

№п.п. Название Название на англ. тип Описание
1 Наименование GOODNAME Ссылка Наименование ТМЦ. Выбирается из справочника ТМЦ.
2 Баз.ед.изм. NAME Ссылка Базовая единица измерения. Подставляется автоматически из карточки ТМЦ
3 Кол-во ТМЦ QUANTITY Число Количество сырья, которое списывается с производственного подразделения на указанную дату.
4 Цена покупная FROM_USR$INV_COSTBUYNCU Число Цена, по которой приобретался товар, без НДС. Не меняется.
5 Цена продажи FROM_USR$INV_SELCOSTNCU Число Цена с торговой надбавкой, НДС и наценкой общепита с учетом округления, которая была сформирована на данное сырье. Не меняется.
6 Счет CARD_USR$INV_ACCOUNTKEY_ALIAS Ссылка Балансовый счет учета ТМЦ. Хранится в плане счетов. Не меняется.

[править] Порядок работы

[править] Если используется кассовая система

В этом случае документ «Списание сырья» формируется автоматически при выполнении процедуры «Закрытие дня» (команда «Списать сырье»).


05.png

[править] Если используется сторонняя кассовая система

При использовании сторонней кассовой системы функция списания сырья вызывается из самого документа Списание сырья вручную (после выполнения функции загрузки продаж за эту дату).

  • нажимаем кнопку "Макросы и события" и в выбираем пункт "Списать за день"

01.png

или нажать кнопку "Списание сырья"

011.png

  • указываем "подразделение" с которого будет списываться сырье, задаем период и нажимаем "ОК"

02.png

  • программа сформирует документ списания сырья и построит отчет о недостаче продуктов

04.png

в случае, если списалось все сырье, то отчет будет пустым

031.png

  • необходимо произвести анализ продуктов, использованных для приготовления блюд, но отсутствующих на данном складе.

03.png


[править] Если недостача произошла за счет пересорта. Досписание сырья вручную.

  • открываем сформированный документ «Списание сырья» на соответствующую дату по данному подразделению в режиме редактирования

07.png

  • нажимаем кнопку Остатки ТМЦ

071.png

  • в открывшемся окне выбираем из имеющихся остатков те позиции, которые нужно досписать. Подробнее о работе с остатками можно посмотреть здесь

072.png

  • сохраняем документ нажав кнопку "ОК"

073.png

необходимо пометить товары в документе «Накопитель», как обработанные

  • открываем Накопитель

00.png

  • находим и помечаем выбранные позиции как "Обработанные"

08.png


Важно! Если после внесения корректировок будет повторно запущена функция "Списать за день", то данные будут перезаписаны и внесенные корректировки придется вносить заново.

Тоже самое касается и данных, введенных ручным вводом в документ Списание сырья после повторного "Списать за день" не сохраняться. Их придется вводить заново.

[править] Печать отчетов о списании

Для формирования отчета о списании воспользуемся одним из шаблонов печати, который можно выбрать, нажав на значок принтера, расположенный на панели инструментов документа.

09.png

[править] Часто задаваемые вопросы

[править] Что делать, если добавлялись/изменялись/удалялись документы: Производство ГП, Питание персонала, Заказы и т.д?

Если после списания сырья производились манипуляции с документами, влияющими на сырье - необходимо произвести списание сырья повторно.

[править] Что делать, если есть несколько подразделений где производиться продукция?

В этом случае списание сырья необходимо произвести отдельно для каждого подразделения.

05.png

[править] Что делать, если есть несколько подразделений и на каждом используется связанная кассовая система?

В этом случае операцию «Закрытие дня» следует производить для каждого подразделения по отдельности. \

Списание сырья будет включенным пунктом и создаваться автоматически.

04.png

[править] Спишется ли сырье со второго производственного подразделения, если только одно связано с кассовой системой?

Не спишется. В данном случае, автоматическое списание через "Закрытие дня" не влияет на несвязанное подразделение. Для него необходимо списывать сырье вызывая функцию "Списать за день" или нажав кнопку "Списать сырье" на панели инструментов


[править] Сохраняться ли ручные изменения в документе списания сырья, если повторно вызвать функцию "Списать за день"?

Данные введенные ручным вводом в документ после повторного "Списать за день" не сохраняться. Их придется вводить заново.


[править] Можно ли списывать сырье за несколько дней?

Можно. В этом случае, в форме параметров необходимо указать период, за которые будет произведено списание сырья с подразделения.


1.png

Следует отметить, что в этом случае на каждый день будет создан отдельным документ списания сырья.


11.png


Используемые таблицы: USR$MN_SPEND, USR$MN_SPENDLINE

Источник — «https://gsbelarus.com/gs/wiki/index.php?title=%D0%A1%D0%BF%D0%B8%D1%81%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5_%D1%81%D1%8B%D1%80%D1%8C%D1%8F&oldid=8472»
Персональные инструменты
Пространства имён

Варианты
Действия
Навигация
Инструменты