Документ 01. Рецепт (форма)
Материал из GedeminWiki
(Различия между версиями)
MoS (обсуждение | вклад) (→Шапка документа) |
MoS (обсуждение | вклад) (→Шапка документа) |
||
| Строка 40: | Строка 40: | ||
|4 | |4 | ||
| Количество блюд | | Количество блюд | ||
| − | | | + | | USR$COUNTCOURSE |
| Число | | Число | ||
| − | | | + | | Количество, на которое вносится закладка ингредиентов: как правило, для обычных блюд - 100, для полуфабрикатов (соусы, фарши) – 1000 или 10000, для штучных товаров - 1. |
|- | |- | ||
|5 | |5 | ||
| Нетто | | Нетто | ||
| − | | | + | | USR$NETWEIGHT |
| Число | | Число | ||
| − | | | + | | Вес нетто в кг (рассчитывается автоматически по мере заполнения ингредиентного состава блюда). |
|- | |- | ||
|6 | |6 | ||
| Выход, г | | Выход, г | ||
| − | | | + | | USR$OUTPUT |
| Строка | | Строка | ||
| − | | | + | | Выход готового блюда в граммах. Текстовое поле, используется в печатных формах для отображения выхода. Может содержать целочисленное цифровое значение или перечень целочисленных цифровых значений, разделенных символом «/». |
|- | |- | ||
|7 | |7 | ||
| Вес блюда | | Вес блюда | ||
| − | | | + | | USR$OUTWEIGHT |
| Строка | | Строка | ||
| − | | | + | | Выход готового блюда в килограммах. Содержит цифровое значение. Числовое поле, используется при расчетах. По умолчанию заполняется просуммированными данными из поля «Выход» и переведенными в кг. |
|- | |- | ||
|8 | |8 | ||
| Количество для расчета калькуляций | | Количество для расчета калькуляций | ||
| − | | | + | | USR$QUANTITYCALC |
| Строка | | Строка | ||
| − | | | + | | Данное поле заполняется, когда количество в закладке по рецепту отличается от количества, необходимого для расчета калькуляции. Заполняется по необходимости. |
|- | |- | ||
|9 | |9 | ||
| Подразделение | | Подразделение | ||
| − | | | + | | USR$DEPOTKEY |
| − | | | + | | Ссылка |
| − | | | + | | Подразделение, для которого создается рецепт. Выбирается из справочника подразделений. |
|- | |- | ||
|10 | |10 | ||
| Группа сервис-печати | | Группа сервис-печати | ||
| − | | | + | | USR$PRNGROUPKEY |
| Ссылка | | Ссылка | ||
| − | | Выбирается из справочника [http://gsbelarus.com/gs/wiki/index.php/%D0%93%D1%80%D1%83%D0%BF%D0%BF%D0%B0_%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%B0%D1%82%D0%B8_(%D1%84%D0%BE%D1%80%D0%BC%D0%B0) "Группа печати"] | + | | Наименование сервис-принтера, на котором будет производиться печать сервис-чека для данного блюда при оформлении продажи во фронт-офисе. Выбирается из справочника [http://gsbelarus.com/gs/wiki/index.php/%D0%93%D1%80%D1%83%D0%BF%D0%BF%D0%B0_%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%B0%D1%82%D0%B8_(%D1%84%D0%BE%D1%80%D0%BC%D0%B0) "Группа печати"] |
|- | |- | ||
|11 | |11 | ||
| Категория | | Категория | ||
| − | | | + | | USR$CATEGORYKEY |
| Ссылка | | Ссылка | ||
| − | | Выбирается из справочника [http://gsbelarus.com/gs/wiki/index.php/%D0%9A%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%B8%D0%B8_%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4_(%D1%84%D0%BE%D1%80%D0%BC%D0%B0) "Категории блюд"] который предназначен для хранения информации о категориях блюд, в разрезе которых необходимо проанализировать реализованную продукцию. | + | | Выбирается из справочника [http://gsbelarus.com/gs/wiki/index.php/%D0%9A%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%B8%D0%B8_%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4_(%D1%84%D0%BE%D1%80%D0%BC%D0%B0) "Категории блюд"] который предназначен для хранения информации о категориях блюд, в разрезе которых необходимо проанализировать реализованную продукцию. Используется для построения отчетов (напр., акта реализации с разбивкой по категориям). |
|- | |- | ||
|12 | |12 | ||
| Наценочная категория | | Наценочная категория | ||
| − | | | + | | USR$EXTRACATEGORYKEY |
| Ссылка | | Ссылка | ||
| − | | Выбирается из справочника [http://gsbelarus.com/gs/wiki/index.php/%D0%9D%D0%B0%D1%86%D0%B5%D0%BD%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F_(%D0%B4%D0%B8%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D0%B3) "Наценочная категория"] и используется для расчета калькуляций и формирования стоимости блюд. | + | | Выбирается из справочника [http://gsbelarus.com/gs/wiki/index.php/%D0%9D%D0%B0%D1%86%D0%B5%D0%BD%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F_(%D0%B4%D0%B8%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D0%B3) "Наценочная категория"] и используется по-умолчанию для расчета калькуляций и формирования стоимости блюд. |
|- | |- | ||
|13 | |13 | ||
| Отключен | | Отключен | ||
| − | | | + | | DISABLED |
| Логическое | | Логическое | ||
| Если флаг установлен(значение истинно), то данный рецепт уже или еще считается не актуальным и не будет виден в выпадающих списках. | | Если флаг установлен(значение истинно), то данный рецепт уже или еще считается не актуальным и не будет виден в выпадающих списках. | ||
| Строка 100: | Строка 100: | ||
|14 | |14 | ||
| Дата приказа | | Дата приказа | ||
| − | | | + | | USR$PRIKAZDATE |
| Дата | | Дата | ||
| Данное поле используется в печатных формах некоторых технологических карт и удостоверений качества | | Данное поле используется в печатных формах некоторых технологических карт и удостоверений качества | ||
| Строка 106: | Строка 106: | ||
|15 | |15 | ||
| № по сборнику | | № по сборнику | ||
| − | | | + | | USR$COLLECTIONNUM |
| Строка | | Строка | ||
| Данное поле используется в печатных формах некоторых технологических карт и удостоверений качества и ценников | | Данное поле используется в печатных формах некоторых технологических карт и удостоверений качества и ценников | ||
| Строка 112: | Строка 112: | ||
|16 | |16 | ||
| СТБ | | СТБ | ||
| − | | | + | | USR$MN_TNPA |
| Ссылка | | Ссылка | ||
| Выбирается из [http://gsbelarus.com/gs/wiki/index.php/%D0%A1%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B8%D0%BA_%D0%A2%D0%9D%D0%9F%D0%90_(%D0%B4%D0%B8%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D0%B3) "Справочник ТНПА"] и необходим для технологических карт. | | Выбирается из [http://gsbelarus.com/gs/wiki/index.php/%D0%A1%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B8%D0%BA_%D0%A2%D0%9D%D0%9F%D0%90_(%D0%B4%D0%B8%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D0%B3) "Справочник ТНПА"] и необходим для технологических карт. | ||
| Строка 118: | Строка 118: | ||
|17 | |17 | ||
| Номер приказа | | Номер приказа | ||
| − | | | + | | USR$PRIKAZNUMBER |
| Строка | | Строка | ||
| Данное поле используется в печатных формах некоторых технологических карт и удостоверений качества и ценников | | Данное поле используется в печатных формах некоторых технологических карт и удостоверений качества и ценников | ||
| Строка 124: | Строка 124: | ||
|18 | |18 | ||
| Кислотность | | Кислотность | ||
| − | | | + | | USR$MN_KISL |
| − | | | + | | Число |
| − | | | + | | Кислотность (заполняется для мучных и кондитерских изделий). |
|- | |- | ||
|19 | |19 | ||
| Влажность теста | | Влажность теста | ||
| − | | | + | | USR$HUMIDITY |
| − | | | + | | Число |
| − | | | + | | Влажность теста (заполняется для мучных и кондитерских изделий). |
|- | |- | ||
|20 | |20 | ||
| − | | | + | | Срок годн. |
| − | | | + | | USR$TERMUSE |
| Строка | | Строка | ||
| − | | | + | | Срок годности. |
|- | |- | ||
|21 | |21 | ||
| Выход тепловая, г | | Выход тепловая, г | ||
| − | | | + | | USR$OUTHOT |
| − | | | + | | Число |
| − | | | + | | Выход готового блюда в граммах при тепловой обработке. Может содержать целочисленное цифровое значение. Используется для расчета калорийности. |
|- | |- | ||
|22 | |22 | ||
| − | | Выход холодная,г | + | | Выход холодная, г |
| − | | | + | | USR$OUTCOLD |
| − | | | + | | Число |
| − | | | + | | Выход готового блюда в граммах при холодной обработке. Может содержать целочисленное цифровое значение. Используется для расчета калорийности. |
|} | |} | ||
---- | ---- | ||
Версия 17:17, 8 ноября 2021
Описание полей.
Описание полей документа "Рецепт"
Шапка документа
Вкладка "Общие"
| №п.п. | Название | Название на англ. | тип | Описание |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Номер | NUMBER | Строка | Номер документа (обязательное для заполнения) справочника ТМЦ |
| 2 | Дата | DOCUMENTDATE | Дата | Дата документа (обязательное для заполнения) |
| 3 | Наименование | DOCUMENTDATE | Ссылка | Наименование блюда (обязательное для заполнения). Наименование выбирается из справочника ТМЦ, обязательно из группы "Готовые изделия". |
| 4 | Количество блюд | USR$COUNTCOURSE | Число | Количество, на которое вносится закладка ингредиентов: как правило, для обычных блюд - 100, для полуфабрикатов (соусы, фарши) – 1000 или 10000, для штучных товаров - 1. |
| 5 | Нетто | USR$NETWEIGHT | Число | Вес нетто в кг (рассчитывается автоматически по мере заполнения ингредиентного состава блюда). |
| 6 | Выход, г | USR$OUTPUT | Строка | Выход готового блюда в граммах. Текстовое поле, используется в печатных формах для отображения выхода. Может содержать целочисленное цифровое значение или перечень целочисленных цифровых значений, разделенных символом «/». |
| 7 | Вес блюда | USR$OUTWEIGHT | Строка | Выход готового блюда в килограммах. Содержит цифровое значение. Числовое поле, используется при расчетах. По умолчанию заполняется просуммированными данными из поля «Выход» и переведенными в кг. |
| 8 | Количество для расчета калькуляций | USR$QUANTITYCALC | Строка | Данное поле заполняется, когда количество в закладке по рецепту отличается от количества, необходимого для расчета калькуляции. Заполняется по необходимости. |
| 9 | Подразделение | USR$DEPOTKEY | Ссылка | Подразделение, для которого создается рецепт. Выбирается из справочника подразделений. |
| 10 | Группа сервис-печати | USR$PRNGROUPKEY | Ссылка | Наименование сервис-принтера, на котором будет производиться печать сервис-чека для данного блюда при оформлении продажи во фронт-офисе. Выбирается из справочника "Группа печати" |
| 11 | Категория | USR$CATEGORYKEY | Ссылка | Выбирается из справочника "Категории блюд" который предназначен для хранения информации о категориях блюд, в разрезе которых необходимо проанализировать реализованную продукцию. Используется для построения отчетов (напр., акта реализации с разбивкой по категориям). |
| 12 | Наценочная категория | USR$EXTRACATEGORYKEY | Ссылка | Выбирается из справочника "Наценочная категория" и используется по-умолчанию для расчета калькуляций и формирования стоимости блюд. |
| 13 | Отключен | DISABLED | Логическое | Если флаг установлен(значение истинно), то данный рецепт уже или еще считается не актуальным и не будет виден в выпадающих списках. |
| 14 | Дата приказа | USR$PRIKAZDATE | Дата | Данное поле используется в печатных формах некоторых технологических карт и удостоверений качества |
| 15 | № по сборнику | USR$COLLECTIONNUM | Строка | Данное поле используется в печатных формах некоторых технологических карт и удостоверений качества и ценников |
| 16 | СТБ | USR$MN_TNPA | Ссылка | Выбирается из "Справочник ТНПА" и необходим для технологических карт. |
| 17 | Номер приказа | USR$PRIKAZNUMBER | Строка | Данное поле используется в печатных формах некоторых технологических карт и удостоверений качества и ценников |
| 18 | Кислотность | USR$MN_KISL | Число | Кислотность (заполняется для мучных и кондитерских изделий). |
| 19 | Влажность теста | USR$HUMIDITY | Число | Влажность теста (заполняется для мучных и кондитерских изделий). |
| 20 | Срок годн. | USR$TERMUSE | Строка | Срок годности. |
| 21 | Выход тепловая, г | USR$OUTHOT | Число | Выход готового блюда в граммах при тепловой обработке. Может содержать целочисленное цифровое значение. Используется для расчета калорийности. |
| 22 | Выход холодная, г | USR$OUTCOLD | Число | Выход готового блюда в граммах при холодной обработке. Может содержать целочисленное цифровое значение. Используется для расчета калорийности. |
Вкладка "Технология приготовления"
01. Температура подачи:
- Тип поля: Строка(текст)
02. Внешний вид:
- Тип поля: Строка(текст)
03. Цвет:
- Тип поля: Строка(текст)
04. Вкус:
- Тип поля: Строка(текст)
05. Запах:
- Тип поля: Строка(текст)
06. Консистенция:
- Тип поля: Строка(текст)
07. Срок годности:
- Тип поля: Строка(текст)
Пример заполнения Технологии приготовления: Ссылка
Вкладка "Модификаторы"
1. Группа модификаторов:
- Тип поля: Ссылка
- Описание: Выбирается из справочника "Группа модификаторы", который заполняется в случае, когда есть необходимость в модификаторе блюда.
Вкладка "Хранение"
Вкладка "Показатели п/ф"
Используемая таблица: USR$MN_RECEIPT
Позиции документа
