Документ 01. Рецепт (форма)
Материал из GedeminWiki
Версия от 12:08, 27 августа 2019; MoS (обсуждение | вклад)
Описание полей.
Описание полей документа "Рецепт"
Шапка документа
Вкладка "Общие"
01. Номер - номер документа (обязательное для заполнения)
- Тип поля: Строка(текст)
02. Дата - дата документа (обязательное для заполнения)
- Тип поля: Дата
03. Наименование - наименование блюда (обязательное для заполнения)
- Тип поля: Ссылка
- Описание: Наименование выбирается из справочника ТМЦ, обязательно из группы "Готовые изделия".
04. Количество блюд
- Тип поля: Число
- Описание: Поле отражает на сколько блюд производится закладка
05. Нетто
- Тип поля: Число
- Описание:
06. Выход,г
- Тип поля: Строка(текст)
- Описание:
07. Вес блюда
- Тип поля: Число
- Описание:
08. Количество для расчета калькуляций
- Тип поля:
- Описание:
09. Подразделение
- Тип поля:
- Описание:
10. Группа сервис-печати
- Тип поля:
- Описание:
11. Категория
- Тип поля:
- Описание:
12. Наценочная категория
- Тип поля: Ссылка
- Описание: Выбирается из справочника "Наценочная категория" и используется для расчета калькуляций и формирования стоимости блюда
13. Отключен
- Тип поля:
- Описание:
14. Дата приказа
- Тип поля:
- Описание:
15. № по сборнику
- Тип поля:
- Описание:
16. СТБ
- Тип поля: Ссылка
- Описание: Выбирается из "Справочник ТНПА" и необходим для технологических карт
17. Номер приказа
- Тип поля:
- Описание:
18. Кислотность
- Тип поля:
- Описание:
19. Влажность теста
- Тип поля:
- Описание:
20. Срок годн.
- Тип поля:
- Описание:
21. Выход тепловая,г
- Тип поля:
- Описание:
22. Выход холодная,г
- Тип поля:
- Описание:
Вкладка "Технология приготовления"
Вкладка "Модификаторы"
Вкладка "Хранение"
Вкладка "Показатели п/ф"
Позиции документа
