Документ 01. Рецепт (форма)
Описание полей.
Описание полей документа "Рецепт"
Шапка документа
Вкладка "Общие"
01. Номер - номер документа (обязательное для заполнения)
- Тип поля: Строка(текст)
02. Дата - дата документа (обязательное для заполнения)
- Тип поля: Дата
03. Наименование - наименование блюда (обязательное для заполнения)
- Тип поля: Ссылка
- Описание: Наименование выбирается из справочника ТМЦ, обязательно из группы "Готовые изделия".
04. Количество блюд
- Тип поля: Число
- Описание: Поле отражает на сколько блюд производится закладка
05. Нетто
- Тип поля: Число
- Описание:
06. Выход,г
- Тип поля: Строка(текст)
- Описание:
07. Вес блюда
- Тип поля: Число
- Описание:
08. Количество для расчета калькуляций
- Тип поля:
- Описание:
09. Подразделение
- Тип поля:
- Описание:
10. Группа сервис-печати
- Тип поля: Ссылка
- Описание: Выбирается из справочника "Группа печати", который заполняется в случае, когда необходима печать сервис-чека.
11. Категория
- Тип поля: Ссылка
- Описание: Выбирается из справочника "Категории блюд" который предназначен для хранения информации о категориях блюд, в разрезе которых необходимо проанализировать реализованную продукцию.
12. Наценочная категория
- Тип поля: Ссылка
- Описание: Выбирается из справочника "Наценочная категория" и используется для расчета калькуляций и формирования стоимости блюда
13. Отключен
- Тип поля: Логическое
- Описание: Если флаг установлен(значение истинно), то данный рецепт уже или еще считается не актуальным и не будет виден в выпадающих списках.
14. Дата приказа
- Тип поля: Дата
- Описание: Данное поле используется в печатных формах некоторых технологических карт и удостоверений качества
15. № по сборнику
- Тип поля: Строка(текст)
- Описание: Данное поле используется в печатных формах некоторых технологических карт и удостоверений качества и ценников
16. СТБ
- Тип поля: Ссылка
- Описание: Выбирается из "Справочник ТНПА" и необходим для технологических карт
17. Номер приказа
- Тип поля: Строка(текст)
- Описание: Данное поле используется в печатных формах некоторых технологических карт и удостоверений качества и ценников
18. Кислотность
- Тип поля:
- Описание:
19. Влажность теста
- Тип поля:
- Описание:
20. Срок годн.
- Тип поля:
- Описание:
21. Выход тепловая,г
- Тип поля:
- Описание:
22. Выход холодная,г
- Тип поля:
- Описание:
Вкладка "Технология приготовления"
01. Температура подачи:
- Тип поля: Строка(текст)
02. Внешний вид:
- Тип поля: Строка(текст)
03. Цвет:
- Тип поля: Строка(текст)
04. Вкус:
- Тип поля: Строка(текст)
05. Запах:
- Тип поля: Строка(текст)
06. Консистенция:
- Тип поля: Строка(текст)
07. Срок годности:
- Тип поля: Строка(текст)
Пример заполнения Технологической карты: [1]
Вкладка "Модификаторы"
Вкладка "Хранение"
Вкладка "Показатели п/ф"
Используемая таблица: USR$MN_RECEIPT
Позиции документа
