Документ 01. Заказ-наряд (форма)
Материал из GedeminWiki
Версия от 17:55, 1 декабря 2021; MoS (обсуждение | вклад)
Документ «Заказ-наряд» используется как вспомогательный документ для подготовки плана меню или для последующего формирования производства готовой продукции.
Как правило, на его основании производятся все предварительные подсчеты, рассчитываются калькуляционные карточки, выявляются ошибки во внесенных данных, печатаются разные отчеты (заборный лист, заявка на производство и др.).
Соответственно, «Заказ-наряд» представляет собой документ с перечнем блюд, для которых необходимо рассчитать калькуляции.
