Документ Взаимозаменяемость (форма)

Материал из GedeminWiki
(Различия между версиями)
Перейти к: навигация, поиск
(→‎Шапка)
(→‎Редактирование справочника "Взаимозаменяемость")
 
(не показаны 29 промежуточных версий 1 участника)
Строка 1: Строка 1:
−
===Назначение===
+
==Назначение==
  
 
Данный справочник используется для возможности быстрого замещения ингредиентов в рецепте (с целью поддержания актуального состава блюда с учетом имеющихся на складе продуктов).
 
Данный справочник используется для возможности быстрого замещения ингредиентов в рецепте (с целью поддержания актуального состава блюда с учетом имеющихся на складе продуктов).
  
 +
Справочник расположен: '''Исследователь/Общепит/Справочники меню/Взаимозаменяемость''' или можно воспользоваться [http://gsbelarus.com/gs/wiki/index.php/%D0%A1%D1%80%D0%B5%D0%B4%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B0_%D0%BF%D0%BE%D0%B8%D1%81%D0%BA%D0%B0 средствами поиска]
  
−
===Описание полей===
+
http://gsbelarus.com/gs/images/gs/2021/fung/00.png
 +
 
 +
==Описание полей==
 +
 
 +
http://gsbelarus.com/gs/images/gs/2021/fung/01.png
 +
 
 +
===Шапка===
 +
 
 +
http://gsbelarus.com/gs/images/gs/2021/fung/02.png
  
−
====Шапка====
 
  
 
{| border="1" cellpadding="2" cellspacing="0" style="border-collapse:collapse;"
 
{| border="1" cellpadding="2" cellspacing="0" style="border-collapse:collapse;"
Строка 37: Строка 45:
 
| USR$FROMGOODKEY
 
| USR$FROMGOODKEY
 
| Ссылка
 
| Ссылка
−
| Наименование ингредиента, которому будет соответствовать замена. Заполняется из справочника ТМЦ
+
| Наименование ингредиента, которому будет соответствовать замена. Заполняется из [http://gsbelarus.com/gs/wiki/index.php/%D0%A2%D0%9C%D0%A6_(%D0%B4%D0%B8%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D0%B3) справочника ТМЦ ]
 
|-
 
|-
 
|5
 
|5
Строка 47: Строка 55:
 
|}
 
|}
  
−
====Позиции====
+
===Позиции===
 +
 
 +
{| border="1" cellpadding="2" cellspacing="0" style="border-collapse:collapse;"
 +
!style="background:#ffdead;" width="10px"| №п.п.
 +
!style="background:#ffdead;" width="200px"| Название
 +
!style="background:#ffdead;"| Название на англ.
 +
!style="background:#ffdead;"| тип
 +
!style="background:#ffdead;"| Описание
 +
|- valign="top"
 +
|1
 +
| Заменяющий товар
 +
| USR$TOGOODKEY
 +
| Ссылка
 +
| Ссылка на товар, которым будет заменяться исходный(из шапки документа). Заполняется из [http://gsbelarus.com/gs/wiki/index.php/%D0%A2%D0%9C%D0%A6_(%D0%B4%D0%B8%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D0%B3) справочника ТМЦ ].
 +
|-
 +
|2
 +
| Приоритет
 +
| USR$PRIORITY
 +
| Число
 +
| Порядок выполнения замены основного товара при его отсутствии на складе.
 +
|-
 +
|3
 +
| Коэффициент замены
 +
| USR$COEFF
 +
| Число
 +
| Коэффициент регулирует отношение взаимозаменяемости с исходным ингредиентом.
 +
|-
 +
|4
 +
| Описание
 +
| DESCRIPTION
 +
| Строка
 +
| Поле дополнительной информации(комментариев).
 +
|}
 +
 
 +
 
 +
 
 +
==Варианты замены ингредиента==
 +
 
 +
 
 +
 
 +
Для возможности быстрого замещения ингредиентов в рецепте (с целью поддержания актуального состава блюда с учетом имеющихся на складе продуктов) в рецепте предусмотрено '''две возможности'''.
 +
 
 +
===Замена в рецепте===
 +
 
 +
Первый вариант предполагает перечисление в позициях рецепта всех ингредиентов:
 +
 
 +
как основных, так и ингредиентов, подходящих для замены основных.
 +
 
 +
В этом случае актуальный состав блюда регулируется изменением значения поля «Используется» каждого из взаимозаменяемых ингредиентов
 +
 
 +
 
 +
http://gsbelarus.com/gs/images/gs/2021/fung/1.png
 +
 
 +
Не трудно заметить, что в данном случае используется "чеснок сушеный", поскольку в колонке "Используется" проставлено значение - 1
 +
 
 +
В то же время ингредиент "чеснок" при расчете калькуляций использоваться не будет, поскольку в той же колонке "Используется" проставлено значение - 0. Данная строка ингредиента для удобства отображается перечеркнутым шрифтом.
 +
 
 +
===Вариант с использованием справочника "Взаимозаменяемость"===
 +
 
 +
Для добавления нового варианта замены в справочник взаимозаменяемости используем кнопку «Добавить» на панели инструментов. 
 +
 
 +
http://gsbelarus.com/gs/images/gs/2021/fung/22.png
 +
 
 +
 
 +
В шапке документа заполняем поле «Заменяемый товар» (выбирается из справочника ТМЦ, группа Ингредиенты).
 +
 
 +
В позициях вводим ингредиенты-заменители в поле «Заменяющий товар» (выбирается из справочника ТМЦ, группа Ингредиенты).
 +
 
 +
http://gsbelarus.com/gs/images/gs/2021/fung/23.png
 +
 
 +
Следует отметить, что если отношение заменяемого и заменяющего ингредиентов относится 1:1 (т.е., если на 100гр одного ингредиента приходится 100гр заменителя), тогда в позиции в поле "Коэффициент замены" указываем - 1.
 +
 
 +
В остальных случаях вносится отношение. В приведенном примере вместо 1кг исходного ингредиента "Приправа универсальная" необходимо 870грамм заменителя "Приправа для рыбы". Таким образом в "Коэффициент замены" установлено 0,87.
 +
 
 +
 
 +
===Подстановка из справочника "Взаимозаменяемость"===
 +
 
 +
Существует несколько способов подстановки "Заменителей" из справочника "Взаимозаменяемость".
 +
 
 +
====Вариант 1====
 +
 
 +
В открытом рецепте выделяем замещаемую позицию.
 +
 
 +
Кнопка "Показатели" отобразит панель с вариантами замены и прочими показателями.
 +
 
 +
В правом окне выбираем заменитель и нажимаем кнопку «Добавить замену», подтверждаем выбор нажатием кнопки ОК.
 +
 
 +
http://gsbelarus.com/gs/images/gs/2021/fung/24.png
 +
 
 +
Видно, что после подстановки "заменителя" были пересчитаны колонки "Нетто/Брутто/Выход", а так же программа рассчитала обратный коэффициент.
 +
 
 +
http://gsbelarus.com/gs/images/gs/2021/fung/25.png
 +
 
 +
====Вариант 2====
 +
 
 +
1.Становимся на нужную позицию в рецепте
 +
 
 +
2.Нажимаем кнопку "Взаимозаменяемость"
 +
 
 +
http://gsbelarus.com/gs/images/gs/2021/fung/31.png
 +
 
 +
3.В открывшемся окне выбираем "заменитель", отмечаем флагом и нажимаем кнопку "ОК".
 +
 
 +
http://gsbelarus.com/gs/images/gs/2021/fung/32.png
 +
 
 +
Наблюдаем изменения
 +
 
 +
http://gsbelarus.com/gs/images/gs/2021/fung/33.png
 +
 
 +
 
 +
 
 +
===Редактирование справочника "Взаимозаменяемость"===
 +
 
 +
Если необходимо внести изменения в справочник "Взаимозаменяемость" на текущий позиции, достаточно нажать на кнопку "Изменить замену"
 +
 
 +
http://gsbelarus.com/gs/images/gs/2021/fung/41.png
 +
 
 +
и внести изменения
  
−
===Варианты замены ингредиента===
+
http://gsbelarus.com/gs/images/gs/2021/fung/42.png
  
  
−
Первый вариант предполагает перечисление в позициях рецепта всех ингредиентов: как основных, так и ингредиентов, подходящих для замены основных. В этом случае актуальный состав блюда регулируется изменением значения поля «Используется» каждого из взаимозаменяемых ингредиентов
+
----
  
 +
''Используемые таблицы: [[USR$MN_FUNGIBLE]], [[USR$MN_FUNGIBLELINE]]''
  
−
====Вариант1====
+
[[Category: Общепит]]
−
====Вариант2====
+
[[Category: Типовые документы]]
−
===Пример===
+
[[Category: Документация]]

Текущая версия на 12:35, 9 февраля 2022

Содержание

[править] Назначение

Данный справочник используется для возможности быстрого замещения ингредиентов в рецепте (с целью поддержания актуального состава блюда с учетом имеющихся на складе продуктов).

Справочник расположен: Исследователь/Общепит/Справочники меню/Взаимозаменяемость или можно воспользоваться средствами поиска

00.png

[править] Описание полей

01.png

[править] Шапка

02.png


№п.п. Название Название на англ. тип Описание
1 Номер NUMBER Строка Номер документа для данного справочника
2 Дата DOCUMENTDATE Дата Дата документа для данного справочника
3 Действует по дату USR$EXPIREDDATE Дата Дата актуальности для данной замены
4 Заменяемый товар USR$FROMGOODKEY Ссылка Наименование ингредиента, которому будет соответствовать замена. Заполняется из справочника ТМЦ
5 Подразделение USR$DEPOTKEY Ссылка Наименование подразделения, для которого будет актуальна данная взаимозаменяемость. Выбирается из справочника подразделений.

[править] Позиции

№п.п. Название Название на англ. тип Описание
1 Заменяющий товар USR$TOGOODKEY Ссылка Ссылка на товар, которым будет заменяться исходный(из шапки документа). Заполняется из справочника ТМЦ .
2 Приоритет USR$PRIORITY Число Порядок выполнения замены основного товара при его отсутствии на складе.
3 Коэффициент замены USR$COEFF Число Коэффициент регулирует отношение взаимозаменяемости с исходным ингредиентом.
4 Описание DESCRIPTION Строка Поле дополнительной информации(комментариев).


[править] Варианты замены ингредиента

Для возможности быстрого замещения ингредиентов в рецепте (с целью поддержания актуального состава блюда с учетом имеющихся на складе продуктов) в рецепте предусмотрено две возможности.

[править] Замена в рецепте

Первый вариант предполагает перечисление в позициях рецепта всех ингредиентов:

как основных, так и ингредиентов, подходящих для замены основных.

В этом случае актуальный состав блюда регулируется изменением значения поля «Используется» каждого из взаимозаменяемых ингредиентов


1.png

Не трудно заметить, что в данном случае используется "чеснок сушеный", поскольку в колонке "Используется" проставлено значение - 1

В то же время ингредиент "чеснок" при расчете калькуляций использоваться не будет, поскольку в той же колонке "Используется" проставлено значение - 0. Данная строка ингредиента для удобства отображается перечеркнутым шрифтом.

[править] Вариант с использованием справочника "Взаимозаменяемость"

Для добавления нового варианта замены в справочник взаимозаменяемости используем кнопку «Добавить» на панели инструментов.

22.png


В шапке документа заполняем поле «Заменяемый товар» (выбирается из справочника ТМЦ, группа Ингредиенты).

В позициях вводим ингредиенты-заменители в поле «Заменяющий товар» (выбирается из справочника ТМЦ, группа Ингредиенты).

23.png

Следует отметить, что если отношение заменяемого и заменяющего ингредиентов относится 1:1 (т.е., если на 100гр одного ингредиента приходится 100гр заменителя), тогда в позиции в поле "Коэффициент замены" указываем - 1.

В остальных случаях вносится отношение. В приведенном примере вместо 1кг исходного ингредиента "Приправа универсальная" необходимо 870грамм заменителя "Приправа для рыбы". Таким образом в "Коэффициент замены" установлено 0,87.


[править] Подстановка из справочника "Взаимозаменяемость"

Существует несколько способов подстановки "Заменителей" из справочника "Взаимозаменяемость".

[править] Вариант 1

В открытом рецепте выделяем замещаемую позицию.

Кнопка "Показатели" отобразит панель с вариантами замены и прочими показателями.

В правом окне выбираем заменитель и нажимаем кнопку «Добавить замену», подтверждаем выбор нажатием кнопки ОК.

24.png

Видно, что после подстановки "заменителя" были пересчитаны колонки "Нетто/Брутто/Выход", а так же программа рассчитала обратный коэффициент.

25.png

[править] Вариант 2

1.Становимся на нужную позицию в рецепте

2.Нажимаем кнопку "Взаимозаменяемость"

31.png

3.В открывшемся окне выбираем "заменитель", отмечаем флагом и нажимаем кнопку "ОК".

32.png

Наблюдаем изменения

33.png


[править] Редактирование справочника "Взаимозаменяемость"

Если необходимо внести изменения в справочник "Взаимозаменяемость" на текущий позиции, достаточно нажать на кнопку "Изменить замену"

41.png

и внести изменения

42.png


Используемые таблицы: USR$MN_FUNGIBLE, USR$MN_FUNGIBLELINE

Источник — «https://gsbelarus.com:80/gs/wiki/index.php?title=%D0%94%D0%BE%D0%BA%D1%83%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%82_%D0%92%D0%B7%D0%B0%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%B7%D0%B0%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%8F%D0%B5%D0%BC%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8C_(%D1%84%D0%BE%D1%80%D0%BC%D0%B0)&oldid=8481»
Персональные инструменты
Пространства имён

Варианты
Действия
Навигация
Инструменты