Накопитель
Данный документ, как правило, расположен Исследователь / Общепит / 05. Закрытие дня / Накопитель или воспользоваться средствами поиска
Документ содержит перечень ингредиентов, использованных для приготовления реализованных блюд, но которые программа по какой-то причине не могла списать с остатков в момент закрытия дня.
Возможные причины:
- отсутствие или недостаточное количество на указанном подразделении на дату реализации товаров с привязкой к данному ингредиенту;
- наличие дальнейшего движения по товару, которое списало остаток следующей датой (как правило, возникает при закрытии дня задним числом);
- слишком малое, меньше млг, количество ингредиента для списания, или слишком малая часть товара для списания.
Для формирования отчета по накопителю воспользуемся одним из шаблонов печати, который можно выбрать, нажав на значок принтера, расположенный на панели инструментов документа. Следует учесть, что в отчет попадают только несписанные ингредиенты с количеством, большим млг.
Если после анализа накопителя производится ручное досписание товаров в документе Списание сырья (после доприходования или закрытия пересортом), необходимо в соответствующей позиции накопителя поставить отметку об обработке.
Для этого открываем данную позицию в режиме редактирования и устанавливаем флаг в поле «Обработано».
Используемая таблица: USR$MN_ACCUMULATOR
